Безопасность пищевой продукции. В 2 ч. Часть 2 3-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО

Авторы:
;
Жанры:
Нотариат; Производство готовых к употреблению блюд
Серия
Профессиональное образование
Формат:
PDF книга
Объем:
162 стр
Язык книги:
русский
Правообладатель:
ЮРАЙТ
Аннотация:

Безопасность пищевой продукции — это ценное и неотъемлемое благо. Каждый из нас ежедневно употребляет пищевые продукты и должен быть уверен в том, что данные продукты не представляют собой опасности для здоровья. Учебник, состоящий из двух частей, затрагивает вопросы нормативно-законодательной основы безопасности пищевой продукции в РФ и Таможенном Союзе. В нем представлены основные виды и пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и токсинами природного происхождения, приведены потенциальные риски применения генномодифицированных организмов и нанотехнологий в производстве продуктов питания. Особое внимание уделено опасностям обогащения пищевой продукции питательными веществами без учета основных критериев безопасности питания человека, а также стратегическим направлениям его обеспечения.

Читать фрагмент книги - Безопасность пищевой продукции. В 2 ч. Часть 2 3-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО

Другие произведения автора - Людмилы Владимировны Донченко 11
Безопасность пищевой продукции. В 2 ч. Часть 1 3-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО (Донченко Людмила Владимировна, Надыкта Владимир Дмитриевич)
ru
Донченко Людмила Владимировна, Надыкта Владимир Дмитриевич
Основы виноделия 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов (Донченко Людмила Владимировна, Косюра Владимир Терентьевич, Надыкта Владимир Дмитриевич)
ru
Донченко Людмила Владимировна, Косюра Владимир Терентьевич, Надыкта Владимир Дмитриевич
Технология функциональных продуктов питания 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов (Донченко Людмила Владимировна, Кочетов Владимир Кириллович, Родионова Людмила Яковлевна, Соболь Ирина Валерьевна, Сокол Наталья Викторовна, Щербакова Елена Владимировна)
ru
Донченко Людмила Владимировна, Кочетов Владимир Кириллович, Родионова Людмила Яковлевна, Соболь Ирина Валерьевна, Сокол Наталья Викторовна, Щербакова Елена Владимировна
Пищевая химия. Добавки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО (Донченко Людмила Владимировна, Красноселова Екатерина Анатольевна, Сокол Наталья Викторовна, Щербакова Елена Владимировна)
ru
Донченко Людмила Владимировна, Красноселова Екатерина Анатольевна, Сокол Наталья Викторовна, Щербакова Елена Владимировна
Технология функциональных продуктов питания 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО (Донченко Людмила Владимировна, Кочетов Владимир Кириллович, Родионова Людмила Яковлевна, Соболь Ирина Валерьевна, Сокол Наталья Викторовна, Щербакова Елена Владимировна)
ru
Донченко Людмила Владимировна, Кочетов Владимир Кириллович, Родионова Людмила Яковлевна, Соболь Ирина Валерьевна, Сокол Наталья Викторовна, Щербакова Елена Владимировна
Пищевая химия. Гидроколлоиды 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов (Донченко Людмила Владимировна, Красноселова Екатерина Анатольевна, Сокол Наталья Викторовна)
ru
Донченко Людмила Владимировна, Красноселова Екатерина Анатольевна, Сокол Наталья Викторовна
Другие произведения автора - Владимира Дмитриевича Надыкты 5
Безопасность пищевой продукции. В 2 ч. Часть 1 3-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО (Донченко Людмила Владимировна, Надыкта Владимир Дмитриевич)
ru
Донченко Людмила Владимировна, Надыкта Владимир Дмитриевич
Основы виноделия 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов (Донченко Людмила Владимировна, Косюра Владимир Терентьевич, Надыкта Владимир Дмитриевич)
ru
Донченко Людмила Владимировна, Косюра Владимир Терентьевич, Надыкта Владимир Дмитриевич
Основы виноделия 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО (Донченко Людмила Владимировна, Косюра Владимир Терентьевич, Надыкта Владимир Дмитриевич)
ru
Донченко Людмила Владимировна, Косюра Владимир Терентьевич, Надыкта Владимир Дмитриевич

Оставьте свой отзыв!

Ещё никто не оставлялсвой отзыв. Будьте первым!