Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг

Автор:
Жанры:
Отраслевая экономика ; Клиентский сервис; Отношения с клиентами; Привлечение клиентов; Управление маркетингом
Агент:
Литагент РИК Ресторанофф
Формат:
Электронная книга
Объем:
211514 слов
ISBN:
978-5-9500149-1-8
Язык книги:
русский
Ограничения:
12+
Год издания:
Издательство:
Ресторанные ведомости , Москва
Правообладатель:
Ресторанные ведомости
Аннотация:

Открытие собственного производства – высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни – главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякиной поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все «за» и «против», оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни.

Читать фрагмент книги - Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг

Оставьте свой отзыв!

Ещё никто не оставлялсвой отзыв. Будьте первым!