Пицца. Секретные материалы шеф-поваров #887614

Автор:
Жанры:
Отраслевая экономика ; Домашняя кулинария. Виноделие. Консервирование
Агент:
Литагент РИК Ресторанофф
Составитель:
Захарова Ольга
Формат:
PDF книга
Объем:
162 стр
Язык:
русский
Год написания:
2019
Ограничения:
12+
Правообладатель:
Ресторанные ведомости
Аннотация:

Эта книга не только красивое кулинарное издание и учебное пособие, а нечто большее – личный опыт людей, для которых пицца стала делом жизни. За основу нашего подробного рассказа мы взяли продукты для приготовления этого итальянского специалитета, добавили главу про печи, учли последние тенденции в ресторанном бизнесе.

У книги 17 авторов, и у каждого из них свой взгляд на пиццу и ее приготовление. Лучшие шефы и пиццайоло поделились своими секретами, рецептами и дали практические советы.

Поделиться страницей