Готовим в горшочках #563247

Автор:
Жанр:
Домашняя кулинария. Виноделие. Консервирование
Формат:
Электронная книга
Объем:
456367 слов
ISBN:
978-5-93642-199-0, 978-5-457-64461-8
Язык:
русский
Год издания:
Год написания:
2009
Ограничения:
12+
Правообладатель:
ИЗДАТЕЛЬСТВО АДЕЛАНТ
Издательство:
Аделант
Аннотация:

Глиняный горшок – самая древняя кухонная посуда. Поэтому, несмотря на огромный арсенал современной посуды, в обществе снова возник интерес к глиняным горшочкам, т. е. интерес к более естественному способу приготовления пищи.

Процесс приготовления пищи в горшочках приобретает щадящий режим. Стенки глиняного горшочка, медленно и равномерно прогреваясь, создают мягкие условия тепловой обработки – томление, при котором в наиболее полном объеме сохраняются естественные питательные вещества и витамины, образуются новые вкусовые и ароматические вещества. Процесс приготовления пищи в порционных горшочках имеет и еще одно немаловажное преимущество – сохраняется энергетическая структура блюда, создавшаяся в результате приготовления, что также крайне важно для организма человека.

Поделиться страницей