Правило бургера. 158 идей для гастромаркета, домашней вечеринки, кейтеринга и детских праздников

Автор:
Жанры:
Внешняя политика России; Управление проектами; Отраслевая экономика ; Привлечение клиентов; Российская практика
Агент:
Литагент РИК Ресторанофф
Формат:
PDF книга
Объем:
162 стр
Язык книги:
русский
Ограничения:
12+
Правообладатель:
Ресторанные ведомости
Аннотация:

Эта книга о бургерах на профессиональной кухне от известного шеф-повара Григория Мосина и его знаменитых коллег. В ней содержится уникальная информация о том, как приготовить идеальный бургер – от выбора оптимального оборудования и ингредиентов до приготовления бургеров различной себестоимости и оптимизации блюд авторского фастфуда. Помимо этого, Григорий Мосин и его коллеги делятся рецептами 42 бургеров для различных ситуаций и на любой вкус и кошелек. Это издание станет незаменимым источником идей для шеф-поваров, которые хотят расширить бургерное меню в своих заведениях и при этом снизить фудкост; для гастроэнтузиастов, которые хотят узнать все этапы, детали и нюансы приготовления бургеров; для владельцев стационарных точек, которые хотят расширить бизнес и заняться стритфудом, а также для всех людей, которые делают бургеры своими руками для домашних вечеринок и детских праздников.

Оставьте свой отзыв!

Ещё никто не оставлялсвой отзыв. Будьте первым!