Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 2. Коллоидная химия 2-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата

Авторы:
; ; ; ; ; ; ; ;
Жанры:
Психология общения; Производство готовых к употреблению блюд; Учебники и пособия для вузов
Серия
Бакалавр. Академический курс
Формат:
PDF книга
Объем:
310 стр
Язык книги:
русский
Правообладатель:
ЮРАЙТ
Аннотация:

Учебник, написанный авторами с многолетним опытом преподавания химии, отвечает объему курса и программе по физической и коллоидной химии с учетом профессиональной специализации будущих инженеров-технологов пищевых производств. Этим определены особенности данного курса и акценты на разделах, представляющих наибольший интерес для пищевиков. Много внимания уделено конкретным примерам использования коллоидных основ химии в пищевых технологиях. Книга состоит из двух частей. Во второй части изложены основные разделы коллоидной химии: поверхностные явления, физико-химия дисперсных систем, растворы высокомолекулярных соединений.

Читать фрагмент книги - Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 2. Коллоидная химия 2-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата

Другие произведения автора - К. И. Попова 3
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО (Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович)
ru
Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО (Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович)
ru
Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия 2-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата (Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович)
ru
Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович
Другие произведения автора - Валерия Юрьевича Конюхова 6
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО (Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович)
ru
Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО (Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович)
ru
Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия 2-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата (Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович)
ru
Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович
Методы исследования материалов и процессов 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов (Гоголадзе Ирма Алексеевна, Конюхов Валерий Юрьевич, Мурга Зурида Владимировна)
ru
Гоголадзе Ирма Алексеевна, Конюхов Валерий Юрьевич, Мурга Зурида Владимировна
Другие произведения автора - Ирины Владимировны Глазковой 3
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО (Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович)
ru
Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО (Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович)
ru
Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия 2-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата (Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович)
ru
Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович
Другие произведения автора - Александра Исааковича Виленского 3
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО (Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович)
ru
Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО (Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович)
ru
Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия 2-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата (Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович)
ru
Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович
Другие произведения автора - Аллы Альбертовны Артемьевой 3
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО (Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович)
ru
Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО (Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович)
ru
Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия 2-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата (Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович)
ru
Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович
Другие произведения автора - Татьяны Николаевны Данильчук 3
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО (Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович)
ru
Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО (Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович)
ru
Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия 2-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата (Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович)
ru
Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович
Другие произведения автора - Гренады Аваковны Афанасьевой 3
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО (Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович)
ru
Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО (Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович)
ru
Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия 2-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата (Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович)
ru
Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович
Другие произведения автора - Ирины Владимировны Гачок 3
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО (Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович)
ru
Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО (Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович)
ru
Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия 2-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата (Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович)
ru
Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович
Другие произведения автора - Галины Борисовны Колесник 3
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО (Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович)
ru
Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО (Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович)
ru
Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия 2-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата (Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович)
ru
Артемьева Алла Альбертовна, Афанасьева Гренада Аваковна, Виленский Александр Исаакович, Гачок Ирина Владимировна, Глазкова Ирина Владимировна, Данильчук Татьяна Николаевна, Колесник Галина Борисовна, Конюхов Валерий Юрьевич, Попов Константин Иванович

Оставьте свой отзыв!

Ещё никто не оставлялсвой отзыв. Будьте первым!