Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента Практическое руководство #1750207

Авторы:
;
Жанры:
Отраслевая экономика ; Аналитическая химия; Экология; Токсикология; Руководства; Производство готовых к употреблению блюд
Агент:
Литагент «БИНОМ. Лаборатория знаний»
Формат:
PDF книга
Объем:
443 стр
Язык:
русский
Год написания:
2020
Ограничения:
12+
Правообладатель:
БИНОМ. Лаборатория знаний
Аннотация:

В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определении следовых количеств вредных веществ в пищевых продуктах, питьевой воде, молоке, соках и напитках, а также в водных вытяжках и газовыделениях из игрушек и предметов детской гигиены. Обсуждаются новые технологии проведения аналитической процедуры (пробоотбор, пробоподготовка и идентификация приоритетных загрязнителей), возможности современного аналитического оборудования и совершенствование лицензированных методик санитарно-химического анализа. Приведены оптимальные схемы анализа детского питания и товаров для детей, а также способы определения вредных веществ в воздухе детских учреждений.

Для специалистов в области экологического и санитарного контроля, сотрудников лабораторий пищевой промышленности и медицинских работников (гигиенистов, клиницистов, токсикологов), а также для студентов и аспирантов химических, экологических, биологических и медицинских вузов.

Поделиться страницей