Технология хлебопекарного производства

Авторы:
; ; ;
Жанры:
Производство хлебобулочных изделий; Производство какао, шоколада и кондитерских изделий из сахара; Производство готовых к употреблению блюд; Учебники и пособия для средне-специальных учебных заведений
Серия
Профессиональное образование (Владос)
Формат:
PDF книга
Объем:
336 стр
Язык книги:
русский
Правообладатель:
ВЛАДОС
Аннотация:

Практикоориентированное учебное пособие разработано в соответствии с Федеральными государственными образовательными стандартами (ФГОС) для специальности 260103 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» и профессии 260103.01 «Пекарь».

В пособии дается пошаговое описание решения профессиональных задач, составляющих профессиональные компетенции. Текст сопровождается большим количеством иллюстраций и нормативных документов.

Пособие предназначено для использования на теоретических и практических занятиях общепрофессиональных дисциплин и при освоении профессиональных модулей.

Структура изложения учебного материала позволяет использовать пособие при разработке фонда оценочных средств для определения уровня овладения профессиональными компетенциями.

Читать фрагмент книги - Технология хлебопекарного производства

Другие произведения автора - Г. В. Ткачевой 7
Продавец, контролер-кассир. Основы профессиональной деятельности (Гурбо Николай Михайлович, Ткачева Галина Викторовна, Чукаева Людмила Николаевна, Юркевич Галина Михайловна, Яковенко Татьяна Владимировна)
ru
Гурбо Николай Михайлович, Ткачева Галина Викторовна, Чукаева Людмила Николаевна, Юркевич Галина Михайловна, Яковенко Татьяна Владимировна
Электромонтер. Основы профессиональной деятельности (Пожиленков Анатолий Михайлович, Ткачева Галина Викторовна, Шабанова Татьяна Николаевна, Шагеева Ольга Анатольевна)
ru
Пожиленков Анатолий Михайлович, Ткачева Галина Викторовна, Шабанова Татьяна Николаевна, Шагеева Ольга Анатольевна
Мастер сухого строительства. Основы профессиональной деятельности (Синенко Евгений Викторович, Ткачева Галина Викторовна, Шагеева Ольга Анатольевна, Шульц Галина Васильевна)
ru
Синенко Евгений Викторович, Ткачева Галина Викторовна, Шагеева Ольга Анатольевна, Шульц Галина Васильевна
Мастер по ремонту и обслуживанию автомобилей. Основы профессиональной деятельности (Дмитриенко Светлана Анатольевна, Ткачева Галина Викторовна)
ru
Дмитриенко Светлана Анатольевна, Ткачева Галина Викторовна
Кондитер. Основы профессиональной деятельности (Жернова Рената Викторовна, Синенко Евгений Викторович, Ткачева Галина Викторовна, Шагеева Ольга Анатольевна)
ru
Жернова Рената Викторовна, Синенко Евгений Викторович, Ткачева Галина Викторовна, Шагеева Ольга Анатольевна
Другие произведения автора - Н. В. Шестаковой 1
Пекарь. Основы профессиональной деятельности (Селина Наталья Ивановна, Ткачева Галина Викторовна, Шестакова Наталья Васильевна)
ru
Селина Наталья Ивановна, Ткачева Галина Викторовна, Шестакова Наталья Васильевна
Другие произведения автора - Н. И. Селиной 1
Пекарь. Основы профессиональной деятельности (Селина Наталья Ивановна, Ткачева Галина Викторовна, Шестакова Наталья Васильевна)
ru
Селина Наталья Ивановна, Ткачева Галина Викторовна, Шестакова Наталья Васильевна

Оставьте свой отзыв!

Ещё никто не оставлялсвой отзыв. Будьте первым!