Аналитическая химия #1725366

Авторы:
;
Жанры:
Аналитическая химия; Производство готовых к употреблению блюд; Учебники и пособия для вузов; Учебники и пособия для средне-специальных учебных заведений
Агент:
Литагент «Дашков и К»
Формат:
PDF книга
Объем:
157 стр
Язык:
русский
Год написания:
2019
Аннотация:

В учебнике рассмотрены основы гравиметрического и химического титриметрического методов анализа (кислотно-основное, окислительно-восстановительное, комплексоно-метрическое, осадительное титрование). Даны основные понятия теории индикаторов. Описаны оптические (УФ- и видимой-спектроскопии, ИК-спектроскопии и др. ), хроматографические (газовая, газо-жидкостная, высокоэффективная жидкостная хроматография и ионообменная) и электрохимические (кондуктометрия, потенциометрия, полярография, вольтамперометрия, кулонометрия) методы анализа. Раскрыта сущность широко используемых в настоящее время методов масс-спектрометрии и ядерно-магнитного резонанса. Приведен подробный анализ веществ по их физическим константам. Рассмотрены методы обработки результатов анализа. Приведены тестовые задания.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», а также студентов ссузов, преподавателей, специалистов пищевых и перерабатывающих отраслей, работников Роспотребнадзора.

Другие произведения автора - А. Т. Васюковой 8

Поделиться страницей