Аналитическая химия

Авторы:
;
Жанры:
Аналитическая химия; Производство готовых к употреблению блюд; Учебники и пособия для вузов; Учебники и пособия для средне-специальных учебных заведений
Агент:
Литагент «Дашков и К»
Формат:
PDF книга
Объем:
157 стр
ISBN:
978-5-394-02837-3
Язык книги:
русский
Год написания:
2019
Аннотация:

В учебнике рассмотрены основы гравиметрического и химического титриметрического методов анализа (кислотно-основное, окислительно-восстановительное, комплексоно-метрическое, осадительное титрование). Даны основные понятия теории индикаторов. Описаны оптические (УФ- и видимой-спектроскопии, ИК-спектроскопии и др. ), хроматографические (газовая, газо-жидкостная, высокоэффективная жидкостная хроматография и ионообменная) и электрохимические (кондуктометрия, потенциометрия, полярография, вольтамперометрия, кулонометрия) методы анализа. Раскрыта сущность широко используемых в настоящее время методов масс-спектрометрии и ядерно-магнитного резонанса. Приведен подробный анализ веществ по их физическим константам. Рассмотрены методы обработки результатов анализа. Приведены тестовые задания.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», а также студентов ссузов, преподавателей, специалистов пищевых и перерабатывающих отраслей, работников Роспотребнадзора.

Другие произведения автора - А. Т. Васюковой 10
Технология продукции общественного питания (Васюкова Анна Тимофеевна, Куликов Д. А., Славянский Анатолий Анатольевич)
ru
Васюкова Анна Тимофеевна, Куликов Д. А., Славянский Анатолий Анатольевич
Кухни народов мира (Васюкова Анна Тимофеевна)
ru
Васюкова Анна Тимофеевна
Оборудование пищевых предприятий (Васюкова Анна Тимофеевна, Куликов Д. А., Славянский Анатолий Анатольевич)
ru
Васюкова Анна Тимофеевна, Куликов Д. А., Славянский Анатолий Анатольевич
Физиология питания. Учебное пособие (Васюкова Анна Тимофеевна)
ru
Васюкова Анна Тимофеевна
Малый инновационный бизнес в сфере туризма (Ахмедханова Самира Телхатовна, Васюков М.В., Васюкова Анна Тимофеевна)
ru
Ахмедханова Самира Телхатовна, Васюков М.В., Васюкова Анна Тимофеевна

Оставьте свой отзыв!

Ещё никто не оставлялсвой отзыв. Будьте первым!